松北高粱原浆酒,口感醇香,诸味协调
松北高粱原浆酒,承载着东北大地的丰富资源和传统工艺,成为了一款独具特色的精酿佳酿。这款酒充分利用了东北当地盛产的红高粱和天然山泉水的优势,在传统的清蒸清烧工艺下,烧制而成。
为了保证酒质的纯正和口感的醇厚,松北高粱原浆酒采用了陶缸作为发酵设备。陶缸不仅具有发酵设备小、散热快、密闭好等优点,更重要的是,它易于保湿保潮,卫生好,外界杂菌侵入的机会较少,从而确保了发酵过程的纯净和稳定。
在发酵过程中,采用了以大麦豌豆制成的中低温三种曲为糖化发酵剂,这使得酒中不仅保留了高粱清香,还融入了豌豆的香气,使得松北高粱原浆酒与其他白酒有着明显的区别。
在工艺上,松北高粱原浆酒采用了“三蒸三清”的传统工艺,确保了一清到底,产出的酒精度高达65°以上。这些高品质的原酒,按质摘选后,分质用陶坛、木酒海进行贮存,赋予了原酒特殊的香气和口感。
经过半年的储存,松北高粱原浆酒再用陶坛存于储酒山洞中,处于恒温恒湿的环境中自然老熟,方能勾兑出厂。因此,这款酒色泽清透,晶莹剔透,口感醇厚,诸味谐调,细腻丰满,回味爽净,是真正值得品鉴的东北特色佳酿。
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